La cathédrale Sainte-Marie

De style gothique rayonnant, le chevet a été reconstruit au XIVe siècle suite à un incendie. Composé d’un déambulatoire et de cinq chapelles rayonnantes, il est le seul chevet de pèlerinage du Béarn. La technique utilisée pour réaliser la voûte d’ogive couvrant le chœur et le déambulatoire a été expérimentée à Reims et Soissons. Il semble qu’un maître champenois soit venu l’appliquer à la cathédrale d’Oloron Sainte-Marie mais aussi à celle de Bayonne, réalisée pendant la même période.