Châteaurenard
Forteresse des Comtes de Provence, le Centre ancien, la Distilleriede la Liqueur Frigolet.
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PREHISTOIRE - Paléolithique, époque du Mésolithique environ -11700 à environ -20300. - Période néolithique tardif du Chalcolithique ou âge du cuivre. Poque située entre l’âge de pierre et celui des métaux de 2200 à - 2000, avant notre ère. A droite : 8 - Urne funéraire (4 anses - technique du Boudin) grotte cimetière - Pic Chabaud. 9 - Coupe rituelle en terre cuite, à fond ombiliqué à surface rouge.
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1 - Fragments de poterie Italique (origine Italienne). Etrusque, âge du fer - -600 / - 475. 2 - Fragments de poterie romaine sigillée pour le service de table. 3 - Tegulae (tuile plate romaine). 4 - Meule Gallo-romaine. 5 - Pièce romaine - Quartier du Vigneret 6 - Fragment poterie Gallo-romaine (patte claire) fossé de Glanum (Saint-Rémy-de-Provence). 7 - Urne - âge du fer. 8 - Urne complète Gallo-romaine Villae Apnn - quartier dg Vigneret Don Mme Mariani. 9 - Fragment poterie romaine 10-12 - Fragments Amphore romaine
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1 : Tessons de poteries médiévales XIIe siècle. 2 : Tessons de poteries médiévales fin XIIIe siècle. 3 : Pièce de protection de pianos métallique – VIIe siècle. 4 : Boucle mérovingienne. – VIIe siècle.' 5 : Élément d’attache d’aumônière (bouse) VIIe siècle. 6 : Pointe de couteau VIIe siècle. 7 : Pointe de flèche VIIe siècle. 8 : Fer de lance VIIe siècle. 9 : Tessons de poteries médiévales XIVe siècle. 10 : Epée époque mérovingienne VIIe siècle. 11 : Poterie IX au XIe siècle. 12 : Hache reforgée en coin à fendre des buches VIIe siècle. 13 : Chapiteau à décor d’acanthe XVe siècle. 14 : Boulet de couleuvrine XIVe e à XVe siècle.
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Monnaies du Contât Venaissin fin Moyen Age au XVIIe siècle. Jetons et monnaies XVI et XVIIe siècle. Boulet époque Louis XIII trouvé dans le canal du Réal.
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En 1865, Joseph Isoard, distillateur-liquoriste expérimenté, s’établit à Châteaurenard. Dès 1883, il commença à s’intéresser aux diverses préparations des moines. Les décoctions, macérations et potions des ecclésiastiques attisèrent sa curiosité. Il s’en inspira donc pour mettre au point une recette et un procédé de fabrication uniques par distillation. Il obtint une liqueur exquise, dorée comme le soleil provençal. Le Frigolet était né.
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De nos jours, la fabrication du Frigolet a toujours lieu à la distillerie originelle, selon la même recette. Les cuves de mélange et les balances sont les mêmes qu’il y a 150 ans, les sources d’approvisionnement en matières premières sont identiques et l’automatisation est réduite à son strict minimum, si bien que le Frigolet a conservé sa saveur d’antan. David, fils de François et petit-fils de Rolland Inisan, a repris les rênes de la production. Ainsi il fait perdurer la fabrication quasi alchimique de l’élixir : • sélection, triage et pesage des différents ingrédients, dans le respect de la recette ancestrale ; • distillation traditionnelle à l’alambic ; • préparation et adjonction du sirop de miel ; • vieillissement en fûts de chêne ; • mise en bouteille de la liqueur.
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On distille, après macération, le mélange d'alcool à 96% avec une trentaine de plantes aromatiques dans un alambic. On récupère le distillat qui est à 85%. La distillation commence à 9 H du matin et se termine à 14 H, et celà 2 à 3 fois par mois. L’extrait est ensuite dilué avec un sirop de miel préalablement préparé : on obtient alors la liqueur Frigolet jaune du père Gaucher à 43%, ou, si on met moins de miel, la liqueur Frigolet verte du père Gaucher à 55%. Ensuite, le viellissement en barique dure 6 à 8 mois. Puis on met le liquide en bouteille. La production est de 30 000 bouteiles par an, dont 20% sont exportés en Europe.
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