Le Canigou.

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Thuir.

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<center>Byrrh.</center>En 1866, les frères Pallade et Simon Violet, drapiers ambulants, décident de profiter de la fièvre vinicole que connaît la région pour élaborer un médicament à base de vins, de quinquina et composé de différentes épices telles que le café, le cacao, la fleur de sureau, la camomille, etc. L'ordre des pharmaciens de Montpellier ne voit pas du tout l'arrivée d'alcool sur leurs étals d'un bon œil et intente un procès aux deux frères, qui ne disposent pas de nom pour leur produit. Celui-ci doit donc être retiré de la vente. En 1873, en cherchant comment baptiser ce nouveau breuvage, ils auraient été attirés par l'un de leurs coupons d'étoffes, présentés sous la forme d'un nuancier ; chaque étoffe était traditionnellement référencée par une lettre. La suite « B.Y.R.R.H. » leur sauta aux yeux et fut immédiatement adoptée pour donner un nom à leur apéritif.

Byrrh.En 1866, les frères Pallade et Simon Violet, drapiers ambulants, décident de profiter de la fièvre vinicole que connaît la région pour élaborer un médicament à base de vins, de quinquina et composé de différentes épices telles que le café, le cacao, la fleur de sureau, la camomille, etc. L'ordre des pharmaciens de Montpellier ne voit pas du tout l'arrivée d'alcool sur leurs étals d'un bon œil et intente un procès aux deux frères, qui ne disposent pas de nom pour leur produit. Celui-ci doit donc être retiré de la vente. En 1873, en cherchant comment baptiser ce nouveau breuvage, ils auraient été attirés par l'un de leurs coupons d'étoffes, présentés sous la forme d'un nuancier ; chaque étoffe était traditionnellement référencée par une lettre. La suite « B.Y.R.R.H. » leur sauta aux yeux et fut immédiatement adoptée pour donner un nom à leur apéritif.

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<center>Byrrh.</center>En 1891, Lambert Violet, le fils de Simon, continue l'exploitation de la marque. Ensuite la marque devient Maison J. & S. Violet frères, successeurs.

Bénéficiant de cette réputation de « boisson hygiénique », le Byrrh connaît un vif succès commercial au début du XXe siècle et atteint dans les années 1930 une notoriété mondiale en dépit de son nom qui, au début, complique les exportations vers les pays anglo-saxons et germanophones : « Byrrh » y évoque inévitablement la bière ! Exporté sur tous les continents, il devient la marque d'apéritif la plus consommée au monde.

Byrrh.En 1891, Lambert Violet, le fils de Simon, continue l'exploitation de la marque. Ensuite la marque devient Maison J. & S. Violet frères, successeurs. Bénéficiant de cette réputation de « boisson hygiénique », le Byrrh connaît un vif succès commercial au début du XXe siècle et atteint dans les années 1930 une notoriété mondiale en dépit de son nom qui, au début, complique les exportations vers les pays anglo-saxons et germanophones : « Byrrh » y évoque inévitablement la bière ! Exporté sur tous les continents, il devient la marque d'apéritif la plus consommée au monde.

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<center>Byrrh.</center>Dès 1903, la marque organise une série de campagnes publicitaires très dynamiques, tant dans les villes que dans les campagnes. Affiches, cartes postales, murs peints, bus, métro, objets publicitaires, favorisent la reconnaissance de la marque. Certains de ces outils promotionnels, réalisés avec des artistes renommés, sont aujourd'hui très recherchés. En 1910, la société compte 700 employés. Avec la Seconde Guerre mondiale s'amorce un sensible déclin de la marque. Les vins doux naturels (Banyuls, muscats de Frontignan ou de Rivesaltes, etc.), dopés par les avantages fiscaux, supplantent le Byrrh, qui passe de mode. En 1977, l'entreprise familiale, divisée par les dissensions, est rachetée par la société Cusenier, elle appartient depuis lors au groupe Pernod-Ricard. Dans les années 1960, le Byrrh tombe en désuétude5. 300.000 litres de Byrrh sont produits en 2020. En 2022, les caves Byrrh se lancent dans la production de gin.

Byrrh.Dès 1903, la marque organise une série de campagnes publicitaires très dynamiques, tant dans les villes que dans les campagnes. Affiches, cartes postales, murs peints, bus, métro, objets publicitaires, favorisent la reconnaissance de la marque. Certains de ces outils promotionnels, réalisés avec des artistes renommés, sont aujourd'hui très recherchés. En 1910, la société compte 700 employés. Avec la Seconde Guerre mondiale s'amorce un sensible déclin de la marque. Les vins doux naturels (Banyuls, muscats de Frontignan ou de Rivesaltes, etc.), dopés par les avantages fiscaux, supplantent le Byrrh, qui passe de mode. En 1977, l'entreprise familiale, divisée par les dissensions, est rachetée par la société Cusenier, elle appartient depuis lors au groupe Pernod-Ricard. Dans les années 1960, le Byrrh tombe en désuétude5. 300.000 litres de Byrrh sont produits en 2020. En 2022, les caves Byrrh se lancent dans la production de gin.

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Byrrh.L'ancienne cheminée.

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Byrrh.L'ancienne cheminée.

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Byrrh.L'ancienne cheminée.

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Byrrh.Hall de chargement des trains et des camionnettes.

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<center>Byrrh.</center>Charpente réalisée par les ateliers de Gustave Eiffel.

Byrrh.Charpente réalisée par les ateliers de Gustave Eiffel.

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Byrrh.Sertisseuse à capsules.

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<center>Byrrh.</center>Récipient pour chauffer le vin.

Byrrh.Récipient pour chauffer le vin.

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Byrrh.Calibreuse à bouchons.

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Byrrh.Pompe à main.

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Byrrh.Il y avait une seule femme....

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Byrrh.Que des dames...

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<center>Byrrh.</center>Que des hommes...

Byrrh.Que des hommes...

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Byrrh.Les différents composants du Byrrh.

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Byrrh.Les différents composants du Byrrh.

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Byrrh.Les différents composants du Byrrh.

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Byrrh.Les cuves.

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Byrrh.Au fond, la grande cuve. Les produits : Ambassadeur, Cinzano, Byrrh, Dubonnet...

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<center>Byrrh.</center>Ancien poste de contrôle.

Byrrh.Ancien poste de contrôle.

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