Salies-de-Béarn

La poêle à sel est remplie d'eau de la source salée. L'évaporation de l'eau permet la production de fleur de sel et de sel gros. Après récolte du sel gros, il reste une eau minérale très concentrée: les eaux-mères. Riche en calcium, mais aussi en magnésium, en lithium, en fer, ce concentré d'eau thermale possède de nombreuses vertus médicinales. Les eaux-mères sont exploitées depuis 1855 pour le thermalisme. Au XIXème siècle, on soignait déjà les chevaux destinés à la compétition de haut niveau avec les eaux-mères de la source salée. Les eaux-mères sont réceptionnées et stockées dans des cuves spécifiques. Elles sont ensuite acheminées vers l'Établissement Thermal de Salies-de-Béarn et alimentent les bains des curistes.